„Hochwasser bedeutet Komplettausfall“

Inhaber Klaus Faber, Koch Ali Alomari und Küchenchef Jochen Dietz sind glücklich: Viele Stammkunden, denen sie vor rund einem Jahr wegen Hochwasser absagen mussten, werden in diesem Jahr ihr Weihnachtsessen im Bootshaus genießen.  

„Die Atmosphäre mit Licht und Nebel ist ein Traum“, schwärmt Jochen über seinen Arbeitsplatz. Regionale Gerichte mit Reh und Wildschwein (aus der Jagd von Klaus) zu perfektionieren ist seine große Leidenschaft. Während er die Weihnachtsmenüs plant, beobachtet Klaus die Pegelstände. „Die Chance, im Winter oder Frühjahr Hochwasser zu bekommen besteht immer. Aktuell sieht es aber nicht danach aus“, sagt er entspannt. In der kommenden Folge von GiGu to go (29.12., 19:15 Uhr) spricht er über sein schwimmendes Restaurant und regionale Kulinarik. 

neuesausdermainspitze.de // 19.12.2024